Bolo de tapioca

Por:: Diego Lozano
Rendimento:: 5 porções


   
Tapioca em flocos, 200 g  
Leite de coco, 200 g  
Leite integral, 50 ml 
Manteiga sem sal, 250 g  
Açúcar refinado, 250 g 
Ovos, 200 g 
Coco seco ralado, 100 g 
Farinha de trigo, 240 g 
Fermento em pó, 15 g 







Passos:






1


Em uma vasilha, hidrate a tapioca com o leite de coco e leite integral. Reserve.



2


A parte, em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo, acrescente em seguida os ovos, de pouco em pouco, batendo até homogeneizar.



3


Fora da batedeira, acrescente suavemente a mistura de tapioca, seguida da farinha, como e fermento.



4


Transfira para uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, asse em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Reserve em temperatura ambiente até o momento de servir.
















Fonte:  





http://www.bemsimples.com/br/receitas/75820-bolo-de-tapioca