Torta Cremosa de Palmito da Palmirinha

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a massa:
  
  
  Farinha de trigo, 2 xícaras (chá)
  Manteiga ou margarina, 150 g 
  Iogurte natural, 200 g 
  Sal, 1 colher (chá) 
  Gema, 1 para a receita e 1 para pincelar
  
  Para o Recheio:
  
  
  Azeite, 3 colheres (sopa) 
  Cebola, 1 unidade
  Tomate, 1 unidade
  Palmito, 550 g 
  Azeitonas, 150 g 
  Ervilha, 200 g 
  Requeijão cremoso, 180 g 
  Farinha de trigo, 1 colher (sopa) 
  Sal e pimenta, a gosto
  Salsa e cebolinha, a gosto
  

  
  Passos
  
  
  1
  
  Massa
  Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto.
  
  
  2
  
  Deixe, então, a massa descansar por, aproximadamente, 10 minutos, coberta com um pano.
  
  
  3
  
  Recheio
  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Depois, junte o tomate picado e frite.
  
  
  4
  
  Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta, e continue refogando.
  
  
  5
  
  Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha, e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve.
  
  
  6
  
  Montagem
  
  Abra parte da massa com auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.
  
  
  7
  
  Sobre ela, coloque o recheio já frio.
  
  
  8
  
  Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema e, por fim, leve ao forno preaquecido (180ºC) por 35 minutos. 
  
  Dica: você pode trocar o recheio se preferir, substituindo o palmito pela mesma quantidade de atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes. Também fica uma delícia!
  
  
  
  
  
  
  
  Fontes:
  
  http://www.bemsimples.com/br/receitas/65975-torta-cremosa-de-palmito
  
  

Papo de Anjo da Palmirinha

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a Calda:
  
  
  Água, 1 ½ litro 
  Açúcar, 1 kg 
  Essência de baunilha, 1 colher (chá) 
  
  Para os Papos de Anjo:
  
  
  Gemas, 12 
  Amido de milho, 3 colheres (sopa) 
  Fermento em pó, 1 colher (chá) 
  

  
  Passos
  
  
  1
  
  Em uma panela, junte o açúcar e a água, mexa e tampe. Deixe ferver até obter uma calda rala e desligue. Depois, acrescente a baunilha.
  
  
  2
  
  Coloque as gemas na batedeira e bata por 5 minutos. Em seguida, desligue, acrescente o amido de milho e o fermento, e bata mais um pouco, até incorporar.
  
  
  3
  
  Encha, então, forminhas (aquelas de empadas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo) e leve-as ao forno, preaquecido a 200ºC, por 20 minutos.
  
  
  4
  
  Feito isso, retire os Papos de Anjo das forminhas e coloque-os em uma compoteira. Regue todos com a calda, já fria, e deixe os doces mergulhados nela por 12 horas antes de servir.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Fontes:
  
  
  
  
  http://www.bemsimples.com/br/receitas/65977-papo-de-anjo
  
  

Bolo de maçã com calda da Palmirinha

Você precisa de:

•       
     
  
  2 xícaras de açúcar 
  100 g de manteiga ou margarina 
  3 ovos (claras separadas) 
  1 xícara  de leite 
  3 xícaras  de farinha de trigo 
  1 colher (sopa) de fermento em pó 
  1 maçã 
  1 copo  de xarope de groselha 
  manteiga para untar a forma
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Passos
  
  
  1
  
  
  Unte com manteiga uma assadeira redonda com buraco no meio. A seguir, fatie a maçã (bem fina). Acomode as fatias no fundo e ao redor da assadeira untada. Reserve.
  
  
  
  2
  
  
  Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente) e as gemas. Misture com uma colher e depois bata até obter um creme.
  
  
  
  3
  
  
  Junte o leite e a farinha peneirada e bata até homogeneizar.
  
  
  
  4
  
  
  Acrescente as claras em neve e mexa, delicadamente. Acrescente o fermento e misture. 
  
  
  
  5
  
  
  Na forma reservada, despeje o xarope de groselha.
  
  
  
  6
  
  
  Após, despeje a massa na forma (com cuidado para não derrubar as fatias de maçã). Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 30 a 35 minutos. Desenforme e sirva.
  
  
  
  Fontes
  

  http://www.bemsimples.com/br/receitas/66432-bolo-de-maca-com-calda

Almôndegas recheadas ao molho da Palmirinha

Você precisa de:

•       
     
  
  Para o molho
  Azeite de oliva, ½ xícara
  Alho, 4 dentes 
  Cebola, 2 colheres (sopa) 
  Molho de tomate, 800g 
  Temperos, a gosto
  
  Para as almôndegas
  Carne moída, 1 kg 
  Cebola, 1
  Salsa e cebolinha, 1 xícara  
  Ovo, 1
  Pães (tipo francês), 2 
  Requeijão, 200 g  
  Farinha de trigo, 2 colheres (sopa)
  Óleo, 1 litro
  Sal e pimenta, a gosto
  

Passos

1

Doure a cebola no azeite de oliva e acrescente o extrato de tomate.

2

Adicione o sal, a pimenta e os temperos e deixe reduzindo por, aproximadamente, 30 minutos.

3

Em um bowl, junte a carne moída, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha, o ovo batido, o sal, a farinha de trigo e o pão amolecido com água morna e misture tudo com as mãos.

4

Pegue um punhado desta mistura, abra na palma da mão e recheie com requeijão.

5

Feche com cuidado e boleie.

6

Frite, então, as almôndegas em óleo quente.

7

Misture-as ao molho de tomates já aquecido e sirva.

Fontes:

http://www.bemsimples.com/br/receitas/57255-almondegas-recheadas-ao-molho

Pão de forma caseiro da Palmirinha

Você precisa de:

•       
     
  
  Leite, 1 xícara (chá)
  Ovos, 2 unidades
  Óleo, ½ xícara (chá) 
  Açúcar, 3 colheres (sopa)
  Sal, 1 colher (café)
  Fermento para pão, 2 tabletes
  Farinha de trigo, 3 xícaras (chá)
  

  
  Passos
  
  
  1
  
  
  No copo do liquidificador, coloque o leite morno, ovos, óleo e o fermento esfarelado. Bata até homogeneizar.
  
  
  
  2
  
  
  Adicione o açúcar e o sal e bata.
  
  
  
  3
  
  
  Adicione a farinha na mistura  e mexa até a massa ficar lisa e fazer bolhas grandes.
  
  
  
  4
  
  
  Coloque a massa em uma forma para pão untada e polvilhada de farinha.
  
  
  
  5
  
  
  Espere dobrar de volume e asse em forno preaquecido 150°C por 20 minutos e, em seguida, a 180°C até dourar.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Fonte:
  
  http://www.bemsimples.com/br/receitas/66437-pao-de-forma-caseiro
  
  
  
  

Pudim de Camarão por Carla Pernambuco

Pudim de Camarão da Carla Pernambuco

Programa ....BRASIL NO PRATO

Por:

Carla Pernambuco

Rendimento:

6 porções

Você precisa de:

•       
     
  
  Camarões médios limpos, 500 g 
  Pão amanhecido, 150 g 
  Leite, 400 ml 
  Pimenta dedo moça laminada, 1 
  Alho, 1 dente 
  Cebola média, 1
  Manteiga, 2 colheres (sopa)
  Azeite, 1 colher (sopa) 
  Tomate pelado, ½ xícara (chá)
  Claras de ovos, 4
  Raspas de 1 limão siciliano
  Salsinha picada, 1 ramo 
  Farinha de rosca, a gosto
  Sal, a gosto
  Pimenta do reino, a gosto
  Cebolinha, a gosto para decorar
  Camarões grandes, 6 para decorar
  

Passos

1

Retire a casca dos pães e corte-os em pedaços grosseiros. Ferva o leite e misture-o com os miolos. 

2

Separe as claras das gemas, bata-as em neve e reserve.

3

Em uma frigideira com um pouco de manteiga, coloque o dente de alho (para saborizá-la), a cebola picada e a pimenta. Refogue até a cebola murchar. Depois, retire o dente de alho e acrescente os camarões picados.

4

Continue refogando até que os camarões mudem de cor. Acrescente, então, o tomate sem pele, o pão reservado, as gemas, as raspas de limão, a salsinha picada e as claras em neve. Misture tudo delicadamente.

5

Derrame a mistura em uma fôrma de pudim, untada com manteiga e farinha de rosca, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 30 minutos.

6

Depois de retirar o pudim do forno, decore-o com os camarões grandes inteiros (que devem estar refogados no azeite), tomates e cebolinha.

Bolo de Fubá cremoso da Confeitaria

Você precisa de:

•       
     
  
  Ovo, 2 unidades
  Açúcar refinado, 180 g 
  Manteiga sem sal, 50 g 
  Fubá, 125 g
  Farinha de trigo, 10 g 
  Leite, 300 g 
  Fermento químico, 10 g 
  Queijo meia cura ralado, 150 g 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Passos
  
  
  
  
  1
  
  
  Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Em seguida, acrescente os ovos e continue batendo até homogeneizar.
  
  
  
  2
  
  
  Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite.
  
  
  
  3
  
  
  Desligue a batedeira e com o auxílio de um fouet ou pão duro, acrescente suavemente o restante dos ingredientes.
  
  
  
  4
  
  
  Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Sirva depois de frio.
  
  
  
  Fonte:
  
  
  
  
  
  http://www.bemsimples.com/br/receitas/81698-bolo-de-fuba-cremoso
  

Como derreter chocolate

Você precisa de:

•       
     
  
  Chocolate, 300 g
  

  Passos

  

  1

  Pique o chocolate, e coloque em um bowl.

  

  2

  Esquente a água. Quando ferver, retire do fogo e coloque o chocolate em banho-maria até que fique completamente derretido.
  Cubra seu bolo com o chocolate derretido.

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  

  
  

  Fontes:

  http://www.bemsimples.com/br/receitas/81691-como-derreter-chocolate