Feijão Tropeiro 1

Feijão Tropeiro.

ingredientes

½ cebola grande;

2 dentes de alho dentuços;

lingüiça calabresa;

bacon;

feijão preto, claro;

2 tabletes de caldo Brasileirinho da Knor®;

orégano a gosto; 1 folha de louro.

Modo de fazer

coloque 350g de feijão na panela de pressão;

acrescente água que passe uns 3 a 4 dedos do feijão;

feche a panela e leve ao fogo;

cozinhe por mais ou menos 30 minutos, e tire do fogo;

coloque a panela em baixo da torneira e abra a torneira (boa essa dica), assim diminui a pressão e será possível abrir a panela (cuidado para não deixar água fria entrar dentro da panela e estragar o seu feijão quase pronto);

leve ao fogo e, se precisar, acrescente água quente ao feijão;

em uma frigideira quente, coloque o bacon picado a gosto, deixe sair um pouco da gordura;

acrescente a lingüiça e a cebola picada, após o alho;

deixe fritar por alguns minutos até dourar um pouco a cebola (dourar é diferente de queimar!);

coloque a fritura dentro da panela de pressão, acrescente dois caldo Brasileirinho, duas folhas de louro e orégano a gosto;

novamente, se precisar, acrescente água, e para engrossar o molho somente deixe

fervendo;

cuide se o fundo está grudando, caso isso ocorra diminua o calor do fogo.