Receitas variadas de reaproveitamento

Almeirão com sobras de arroz

Ingredientes:

• 1/2 maço de almeirão

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido

• 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite, e 1 colher rasa de  margarina sem sal.

Modo de Preparo:

Escolher e lavar bem o almeirão, picar fininho e cozinhar

em água e sal por 10 minutos. Escorrer bem, espremer

para sair toda água. Fritar a cebola e o alho no óleo.

Juntar o almeirão e deixar refogar por 5 minutos. Juntar

em seguida o arroz cozido e mexer com um garfo para

ficar bem soltinho.

Dicas: o almeirão pode ser substituído por espinafre, couve,

acelga etc.