Assado de cascas de chuchu

Ingredientes:

• 4 xícaras de chá de cascas de chuchu, bem lavadas,
picadas e cozidas

• 2 colheres de sopa de queijo ralado ou 2 colheres de requeijão.

• 1 xícara de chá de pão amanhecido molhado na água ou
no leite.

• 1 cebola pequena,

• 1 colher de sopa de azeite,

• 2 ovos inteiros batidos

• Sal a gosto e sazón a gosto.

Modo de Preparo:

Bater as cascas no liquidificador.
Colocar a massa obtida
em uma tigela e misturar o restante dos ingredientes.
Untar um pirex ou uma forma com azeite ou margarina.
Despejar a massa e levar para assar até que esteja dourada.
Servir quente ou frio.

Esta receita pode ser enriquecida,
juntando à massa uma lata de sardinha desfiada, frango desfiado ou até mesmo com camarão sem casca e bem temperado.

Observação: podem também ser utilizadas as cascas de
outros ingredientes:

cenoura, abóbora, rabanete, beterraba, nabo ou talos de agriao, couve, brócolis etc.
Refogados ou cozidos.