Torta Cremosa de Palmito da Palmirinha

Você precisa de:

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  Para a massa:
  
  
  Farinha de trigo, 2 xícaras (chá)
  Manteiga ou margarina, 150 g 
  Iogurte natural, 200 g 
  Sal, 1 colher (chá) 
  Gema, 1 para a receita e 1 para pincelar
  
  Para o Recheio:
  
  
  Azeite, 3 colheres (sopa) 
  Cebola, 1 unidade
  Tomate, 1 unidade
  Palmito, 550 g 
  Azeitonas, 150 g 
  Ervilha, 200 g 
  Requeijão cremoso, 180 g 
  Farinha de trigo, 1 colher (sopa) 
  Sal e pimenta, a gosto
  Salsa e cebolinha, a gosto
  

  
  Passos
  
  
  1
  
  Massa
  Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reservando uma pequena quantidade), a manteiga ou margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos e, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto.
  
  
  2
  
  Deixe, então, a massa descansar por, aproximadamente, 10 minutos, coberta com um pano.
  
  
  3
  
  Recheio
  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Depois, junte o tomate picado e frite.
  
  
  4
  
  Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta, e continue refogando.
  
  
  5
  
  Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha, e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque em um recipiente e reserve.
  
  
  6
  
  Montagem
  
  Abra parte da massa com auxílio de um rolo e coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.
  
  
  7
  
  Sobre ela, coloque o recheio já frio.
  
  
  8
  
  Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema e, por fim, leve ao forno preaquecido (180ºC) por 35 minutos. 
  
  Dica: você pode trocar o recheio se preferir, substituindo o palmito pela mesma quantidade de atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes. Também fica uma delícia!
  
  
  
  
  
  
  
  Fontes:
  
  http://www.bemsimples.com/br/receitas/65975-torta-cremosa-de-palmito